Savourez un avant-goût de l’hiver – Dîner du 23 janvier 2015

[EVR_CATEGORY event_category_id=”2015-taste”]Épuisé et réussi !

Savourez un avant-goût de l'hiver.
Dîner, défilé de mode et vente aux enchères silencieuse.

Profitez d'un dîner à quatre plats savamment préparé par les chefs Stefan Kuhn et Patric Stettler, accompagnés par les tons sonores du sommelier Jaz Nadeau. Athlètes modélisant Nordic Apparel par Stoneham .

Veuillez nous rejoindre au Centre d'entraînement Bill Warren, Centre nordique de Canmore, le 23 janvier 2015, de 18 h à 22 h 30.
Les billets coûtent 100 $ chacun. Invitez une table de 8 personnes pour 700 $. Les places sont limitées.
Produit net pour l'équipe de ski nordique de l'Académie de la Coupe du monde de l'Alberta.

Un avant-goût de l'hiver est préparé par

Patrick Stettler – Patric est revenu dans la vallée de la Bow en 2011 pour rejoindre Canadian Mountain Holidays et est actuellement chef au Valemount Lodge. Situé dans la chaîne de montagnes Cariboo, Valemount Lodge propose un programme exclusif pour les groupes jusqu'à 10 personnes.

Né en Suisse, Patric a immigré au Canada lorsqu'il était enfant avec sa famille – grandissant sur les skis dans la vallée de la Bow avec son ami Stef. Tandis que Stefan pratiquait le ski nordique, Patric suivait le ski alpin et concourait au niveau international en Europe pendant quelques années jusqu'à l'âge de 19 ans.

Après sa brillante carrière d'athlète, Patric est resté en Suisse où il s'est entraîné comme chef au Posthotel Rössli à Gstaad et a obtenu son certificat Sceau rouge en 2001. Il est retourné dans la vallée de la Bow pour rejoindre Le Beaujolais, un lieu emblématique de Banff. Il retourne en Suisse en 2002 pour suivre une formation de boulanger et chocolatier à Gstaad tout en étudiant à l'école de gestion hôtelière et restaurant Belvoirpark à Zurich. Les moments forts de sa vie en Suisse incluent la fabrication de fromage dans une alpe à Lauenen, le rôle de moniteur de ski dans des films et la possession d'une galerie d'art et d'un restaurant à Rougemount.

Jaz Nadeau – Sommelier, gérant de Canmore Wine Merchants. Jaz a une incroyable capacité à décrire la nourriture et le vin dans les deux langues officielles ! Il partage sa personnalité chaleureuse et sa maîtrise technique du monde fascinant des vins et spiritueux avec les résidents et les visiteurs de la vallée de la Bow depuis 2008, lorsqu'il s'est joint à Canmore Wine Merchants – fournisseurs de vins, spiritueux et bières rares. Jaz a étudié les subtilités des accords mets et vins avec le Wine and Spirit Education Trust à Calgary (2009) et le Vocational Studies Accreditation à Sherbrooke, Québec (2007), obtenant son diplôme premier de sa promotion. Avant de devenir sommelier, Jaz a travaillé comme serveur gastronomique et sommelier dans des restaurants haut de gamme au Québec, en Alberta, en Nouvelle-Écosse et en Australie (2002-07). Il est titulaire d'un Diplôme d'études professionnelles en restauration (2002).

Stefan Kuhn – Chef, certifié Sceau rouge, SAIT Polytechnic Calgary, a travaillé à Banff, Canmore, Edmonton et en Australie jusqu'en 2005 et a participé à sa première course de Coupe du monde en décembre 2005. Il est également un ancien champion national et membre de l'équipe nationale. Equipe de ski pendant 15 ans (1996-2011). L'AWCA a accueilli Stef au sein de notre équipe d'entraîneurs en 2011.